Mae hanes sbeisys yn hir

Mae hanes sbeisys yn hir, yn dyddio'n ôl 5000 o flynyddoedd. Yn ystod oes Huangdi Shennong, casglwyd rhisgl coed a llawr gwlad fel cyflenwadau meddyginiaethol i yrru epidemigau i ffwrdd ac osgoi llygredd. Bryd hynny, roedd bodau dynol eisoes wedi rhoi pwys mawr ar yr arogl a allyrrwyd gan blanhigion, ac wedi datblygu diddordeb ynddo trwy ychwanegu persawr blodau naturiol. Felly, yn yr hen amser, defnyddiwyd y sylweddau persawrus hyn ar gyfer addoli duwiau a bendithion, puro'r corff a'r meddwl, yn ogystal ag at ddibenion aberthol ac angladd. Yn ddiweddarach yn cael ei ddefnyddio'n raddol ar gyfer diet, addurno a harddwch. Dechreuodd China ddefnyddio sbeisys cyn llinach Xia, Shang, a Zhou.
Ym 1897, yn ystod cloddio beddrodau Ymerawdwr yr Aifft Manes ac eraill yn dyddio'n ôl i 3500 CC, darganfuwyd bod persawr yn y jar eli hardd o hyd, yn debyg i resin neu bersawr. Bellach gellir gweld yr eitem hon mewn amgueddfeydd yn yr Unol Daleithiau a Cairo. Bryd hynny, efallai bod mynachod yn gasglwyr, gweithgynhyrchwyr, a defnyddwyr sbeisys, olewau neu eli. India a gwareiddiadau hynafol eraill hefyd oedd y gwledydd cynharaf i ddefnyddio sbeisys.
Dechreuodd y fasnach sbeis ym 1729 CC, ac yn 370 CC, cofnododd ysgrifau Gwlad Groeg blanhigion sbeis yn dal i gael eu defnyddio ac yn cynnig dulliau fel "arsugniad" ac "echdynnu". Erbyn y 14eg ganrif, roedd Arabiaid yn cymryd rhan yn y diwydiant sbeis a dechreuon nhw ddefnyddio distylliad i dynnu olew o flodau, yn ogystal ag olew rhosyn a dŵr rhosyn. Ar ôl yr Oesoedd Canol, roedd masnach rhwng Asia ac Ewrop, ac roedd sbeisys yn un o'r meddyginiaethau. Allforiwyd sbeisys Tsieineaidd i'r gorllewin ar hyd Ffordd Silk. Yn y 13eg ganrif, daeth Marco Polo yr Eidal i'n gwlad ac ynghlwm pwysigrwydd mawr i sbeisys. Yn y 15fed ganrif, daeth y fforwyr Portiwgaleg Magellan a Gamma i China hefyd i archwilio sbeisys.
Gan ddechrau o'r 18fed ganrif, oherwydd datblygiad cemeg organig, cychwynnodd archwilio ar ddadansoddiad cyfansoddiad a strwythur cynnyrch blasau naturiol, gan ddefnyddio dulliau synthesis cemegol yn raddol i ddynwared blasau naturiol. Yn y 19eg ganrif, daeth sbeisys synthetig i'r amlwg un ar ôl y llall ar ôl sbeis sengl. Yn y modd hwn, yn ogystal â sbeisys anifeiliaid a phlanhigion, ychwanegwyd mathau sbeis synthetig sy'n cychwyn o dar glo a sbeisys eraill, gan fynd i mewn i oes newydd o sbeisys synthetig. Mae hyn yn cynyddu'n fawr y ffynonellau sbeisys a ddefnyddir ar gyfer cyflasyn, yn lleihau prisiau sbeis yn fawr, ac yn hyrwyddo datblygiad sbeisys.
Gyda'r amrywiaeth gynyddol o flasau naturiol a synthetig a gwella technoleg cymysgu blas, mae'r diwydiant hanfod wedi datblygu'n gyflym. Defnyddir hanfod yn bennaf mewn cynhyrchion gwella blas, ac ychydig o sbeisys sy'n cael eu defnyddio'n uniongyrchol.