Fanylebau
| Thaumatin: | 99.0% min |
| Ymddangosiad: | Powdr gwyn |
| Arogl a blas: | Nodweddion |
| Maint gronynnau: | 90% trwy 80 MIN |
| Colled ar sychu: | 5.0% ar y mwyaf |
| Cyfanswm lludw: | 5.0% ar y mwyaf |
| Metelau trwm: | 5.0 ppm max |
| Arweiniol (PB): | 3.0 ppm max |
| Arsenig (fel): | 3.0 ppm max |
| Cadmiwm (CD): | 1.0 ppm max |
| Mercury (Hg): | 1.0 ppm max |
| Toddyddion gweddilliol: | 50 ppm yn unig ethanol max |
| Cyfanswm Cyfrif Plât: | 1,000 cFU/g max |
| Burum a Mowld: | 100 CFU/G MAX |
| E. coli.: | Negyddol |
| Salmonela: | Negyddol |
| Staphylococcus: | Negyddol |
Ngheisiadau
1. Diwydiant Bwyd a Diod
Melysydd dwysedd uchel naturiol:
A ddefnyddir mewn cynhyrchion di-siwgr, calorïau isel, neu gyfeillgar i ddiabetig
Yn berthnasol mewn melysion, gwm cnoi, diodydd, pwdinau a llaeth
Gwella blas:
Yn gwella canfyddiad blas, yn enwedig o sitrws, ffrwythau a blasau llaeth
Masgiau Aftertastes annymunol o fitaminau, asidau amino, neu felysyddion artiffisial fel stevia neu aspartame
Asiant Cymysgu:
A ddefnyddir yn aml mewn cyfuniad â melysyddion eraill i wella proffil melyster a lleihau nodiadau
2. Cynhyrchion fferyllol a nutraceutical
Masgio Blas:
Masgiau chwerwder neu flas metelaidd cynhwysion fferyllol gweithredol (APIs)
Yn ddefnyddiol mewn meddyginiaethau geneuol, suropau a thabledi y gellir eu cnoi
Fformwleiddiadau calorïau isel:
A ddefnyddir mewn atchwanegiadau dietegol a bwydydd swyddogaethol wedi'u targedu at ddefnyddwyr sy'n ymwybodol o galorïau
3. Cynhyrchion Gofal Llafar
Wedi'i ymgorffori mewn pastiau dannedd, cegau ceg a lozenges i wella blas ac annog cydymffurfiaeth, yn enwedig mewn fformwleiddiadau pediatreg
4. Bwyd Anifeiliaid a Bwyd Anifeiliaid Anwes
Wedi'i ychwanegu at fwydydd anifeiliaid anwes gwerth uchel neu gynhyrchion milfeddygol i wella blasadwyedd
5. Defnyddiau Biotechnolegol ac Ymchwil
Wedi'i astudio fel protein enghreifftiol ar gyfer deall mecanweithiau melyster protein
A ddefnyddir mewn bioleg strwythurol i archwilio rhyngweithiadau protein-derbynnydd a pheirianneg protein
Buddion
1. Dwysedd melyster hynod uchel
Dim ond ychydig bach sydd ei angen i gyflawni'r melyster a ddymunir, gan leihau cynnwys calorig yn sylweddol mewn fformwleiddiadau
2. Naturiol ac nad yw'n wenwynig
Yn deillio o ffynhonnell ffrwythau naturiol, sy'n addas ar gyfer label glân a lleoli cynnyrch naturiol
Nad ydynt yn gariogenig (nid yw'n hyrwyddo pydredd dannedd)
3. Diogel ar gyfer Diabetigau
Nid yw'n effeithio ar lefelau glwcos yn y gwaed, gan ei gwneud yn addas ar gyfer dietau diabetig
4. Galluoedd gwella blas
Yn wahanol i lawer o felysyddion artiffisial, mae thaumatin yn gwella canfyddiad blas a cheg y geg, yn enwedig mewn bwydydd asidig
5. Cymysgu synergaidd
Yn gweithio'n synergaidd gyda melysyddion eraill (ee, acesulfame k, stevia, sucralose) i ddarparu proffil blas cytbwys a siwgr
6. Lefelau Defnydd Isel=cost-effeithiol mewn cymwysiadau premiwm
Er ei fod yn ddrytach y cilogram na melysyddion eraill, mae'r crynodiad angenrheidiol isel yn ei gwneud yn economaidd mewn cynhyrchion gwerth uchel
7. Aftertaste lleiaf posibl
O'i gymharu â melysyddion synthetig, mae gan Thaumatin felyster glân, dymunol a phroffil hirhoedlog heb fawr o aftertaste chwerw neu fetelaidd
Nghasgliad
Mae thaumatinau (CAS 53850-34-3) yn broteinau blasus amlbwrpas, blasus naturiol sy'n cael eu gwerthfawrogi'n eang am eu melyster dwys, eu priodweddau sy'n gwella blas, a'u tarddiad naturiol. Gyda chymwysiadau ar draws y diwydiannau bwyd, fferyllol, nutraceutical a gofal personol, mae thaumatinau yn darparu cyfuniad unigryw o felyster a modiwleiddio blas, yn enwedig gwerthfawr mewn fformwleiddiadau cynnyrch sy'n ymwybodol o iechyd a phremiwm. Mae eu synergedd â chynhwysion eraill a phroffil diogelwch ffafriol yn gwella eu gwerth masnachol a gwyddonol ymhellach.
Tagiau poblogaidd: Thaumatins 丨 CAS 53850-34-3, China Thaumatins 丨 CAS 53850-34-3 Gwneuthurwyr, cyflenwyr, ffatri
