Fanylebau
| Raddied | Nf |
| Ymddangosiad | Powdr gwyn neu ychydig yn felyn |
| Maint gronynnau | 80 rhwyll |
| Hydoddedd | Hydawdd mewn dŵr, yn anhydawdd mewn alcohol ac eraill |
| Colled ar sychu | 5% ar y mwyaf |
| Lludw sylffad | 5% ar y mwyaf |
| Gweithgaredd proteas | 1: 10000 u/g min |
| Metelau trwm | 20 ppm max |
| Cyfanswm y bacteria cyfrif | 5000 cFU/g max |
| Burum a mowldiau | 100 CFU/G MAX |
| Escherichia coli | Negyddol |
| Salmonela | Negyddol |
Ngheisiadau
Mae pepsin yn ensym proteinolytig a ddefnyddir yn helaeth yn y diwydiannau bwyd a fferyllol. Wrth brosesu bwyd, mae'n cynorthwyo mewn hydrolysis protein wrth wneud caws, tyneru cig, a chynhyrchu gelatin. Fe'i cyflogir hefyd i gynhyrchu hydrolysadau protein a ddefnyddir mewn atchwanegiadau maethol a phorthiant anifeiliaid. Mewn fferyllol, defnyddir pepsin ar gyfer paratoadau ensymau treulio i gynorthwyo cleifion â swyddogaeth gastrig â nam. Yn ogystal, fe'i defnyddir mewn ymchwil biocemegol i astudio strwythur protein a chineteg ensymau.
Buddion
Mae gallu Pepsin i chwalu proteinau yn ddetholus yn beptidau o dan amodau asidig yn ei gwneud yn hynod effeithiol ar gyfer gwella gwead bwyd a threuliadwyedd. Mae ei benodoldeb ensymatig yn caniatáu hydrolysis rheoledig, gan gadw ansawdd maethol wrth wella blas a bioargaeledd. Mewn meddygaeth, mae atchwanegiadau pepsin yn cefnogi iechyd treulio trwy wneud iawn am lai o secretion ensymau gastrig. Mae ei darddiad naturiol a'i bioddiraddadwyedd yn cyfrannu at ddiogelwch a chynaliadwyedd amgylcheddol. At hynny, mae ei rôl mewn ymchwil yn hwyluso datblygiadau mewn proteinomeg a thechnoleg ensymau.
Nghasgliad
Mae Pepsin yn ensym hanfodol gyda chymwysiadau amrywiol ar draws cynhyrchu bwyd, gofal iechyd ac ymchwil wyddonol. Mae ei brotein - galluoedd diraddio yn gwella ansawdd y cynnyrch, yn cefnogi iechyd treulio, ac yn galluogi astudiaethau protein manwl, gan dynnu sylw at ei arwyddocâd diwydiannol a biofeddygol eang.
Tagiau poblogaidd: Pepsin 丨 CAS 9001-75-6, China Pepsin 丨 CAS 9001-75-6 Gweithgynhyrchwyr, Cyflenwyr, Ffatri
