Manylebau Carrageenan 丨 Cas 11114-20-8
|
Heitemau |
Manyleb |
|
Raddied |
Gradd Bwyd KB200R |
|
Ymddangosiad |
Lliw haul i bowdr melynaidd |
|
Maint gronynnau (200 rhwyll) |
Pasiwyd 95% |
|
Gludedd (1.5%, 75 gradd) |
5 mpa · s max |
|
Cryfder Gel (1.5% + 0. 2% kcl ar 20 gradd, 12h - 12h) |
450 g\/cm² Max |
|
Colled ar sychu (105 gradd, 4h) |
12% ar y mwyaf |
|
Cyfanswm |
15%–40% |
|
pH (1%) |
8–11 |
|
Sulphates |
15%–40% |
|
Ash anhydawdd asid |
1% ar y mwyaf |
|
Mater anhydawdd asid |
15% ar y mwyaf |
|
Plwm (PB) |
5 ppm max |
|
Arsenig (fel) |
3 ppm max |
|
Mercwri (Hg) |
1 ppm max |
|
Gadmiwm |
2 ppm max |
|
Cyfanswm y cyfrif plât |
5, 000 cFU\/g max |
|
Burum a mowldiau |
300 cFU\/g max |
|
Escherichia coli |
Absennol mewn 5g |
|
Salmonela |
Absennol mewn 10g |
Trosolwg
Mae Carrageenan 丨 CAS 11114-20-8 yn hydrocolloid naturiol sy'n deillio o algâu coch penodol. Mae'n cynnwys polysacaridau sulfated llinol ac fe'i defnyddir yn helaeth ar gyfer ei briodweddau gelling, tewychu, emwlsio a sefydlogi. Mae ganddo dri phrif fath-kappa, iota, a lambda-each gyda swyddogaethau penodol mewn bwyd a chymwysiadau heblaw bwyd.
Diolch i'w darddiad naturiol, bioddiraddadwyedd, ac ymarferoldeb amlbwrpas, mae Carrageenan yn gynhwysyn allweddol mewn prosesu bwyd, fferyllol, colur a biotechnoleg.
Ngheisiadauo garrageenan 丨 cas 11114-20-8
1. Diwydiant Bwyd
Defnyddir Carrageenan 丨 CAS 11114-20-8 yn helaeth wrth brosesu bwyd oherwydd ei allu i ffurfio geliau, sefydlogi emwlsiynau, a gwella gwead.
a. Llaeth llaeth a phlanhigion
● Yn atal gwahanu coco mewn llaeth siocled.
● Sefydlogi diodydd nad ydynt yn llaeth (ee, almon, ceirch, llaeth soi).
● Yn gwella ceg a gludedd.
b. Cynhyrchion Cig a Dofednod
● Cadw lleithder mewn ham, selsig, a chigoedd deli.
● Yn gwella sleisio ac yn atal carthu mewn cigoedd wedi'u pecynnu.
c. Pwdinau a chynhyrchion wedi'u gelio
● Yn ffurfio geliau sefydlog ar gyfer pwdinau, jelïau, cwstard a candies meddal.
● Fe'i defnyddir mewn amnewidion gelatin siwgr isel a llysieuol.
d. Pobi a Melysion
● Yn gweithredu fel humectant a sefydlogwr mewn eisin, gwydredd a llenwadau.
● Yn cynnal cysondeb cynnyrch yn ystod y storfa.
e. Cwrw a diodydd
● Fe'i defnyddir fel asiant egluro (ee, mewn prosesau bragu).
● Yn gwella sefydlogrwydd diodydd pH isel.
2. Diwydiant Fferyllol
Mae gan Carrageenan amrywiol ddefnydd fferyllol oherwydd ei biocompatibility, priodweddau mucoadhesive, a rheolaeth gludedd.
a. Systemau dosbarthu cyffuriau
● Fe'i defnyddir fel excipient mewn tabledi llafar a chapsiwlau.
● Yn helpu i reoli cyfraddau rhyddhau cyffuriau trwy ffurfio matrics gel.
b. Lozenges a suropau gwddf
● Yn gweithredu fel dolur gwddf a symptomau peswch demulcent-sothes.
c. Cymwysiadau amserol a fagina
● a ddefnyddir mewn geliau ac ireidiau; astudio ar gyfer priodweddau gwrthfeirysol (ee, gwrth-HPV a potensial gwrth-HIV).
● Yn ffurfio rhwystr amddiffynnol ar feinweoedd mwcosol.
3. Cosmetau a Gofal Personol
Defnyddir Carrageenan 丨 CAS 11114-20-8 yn helaeth mewn pethau ymolchi, gofal croen a chynhyrchion gofal gwallt ar gyfer ei briodweddau sy'n gwella gwead a lleithio.
● Hufenau a golchdrwythau: Yn darparu gwead llyfn, heb fod yn seimllyd ac yn sefydlogi emwlsiynau.
● Siampŵau a chyflyrwyr: yn gwella gludedd ac yn rhoi naws gyfoethog, moethus.
● Pastiau dannedd a golchi ceg: Yn gweithredu fel rhwymwr a gwelliant gludedd.
4. Biotechnoleg a Microbioleg
● Fe'i defnyddir fel dewis arall cyfrwng diwylliant yn lle agar mewn rhai cymwysiadau microbiolegol.
● Yn gallu crynhoi ensymau neu fioactifau ar gyfer systemau rhyddhau rheoledig.
5. Defnyddiau diwydiannol ac amgylcheddol
● Cymwysiadau posibl mewn ffilmiau bioddiraddadwy, puro dŵr, a fformwleiddiadau amaethyddol.
● Cael eich archwilio ar gyfer deunyddiau pecynnu cynaliadwy.
Buddiono garrageenan 丨 cas 11114-20-8
√ Naturiol a phlanhigion
● Dewis arall sy'n gyfeillgar i fegan yn lle gelatin.
● wedi'i dynnu'n gynaliadwy o adnoddau morol adnewyddadwy.
√ Amlochredd swyddogaethol rhagorol
● Yn cynnig sawl swyddogaeth-gelling, sefydlogi, tewychu ac emwlsio cymwysiadau amrywiol ac emwlsio.
√ Cydnawsedd proses oer a phoeth
● Mae rhai mathau (ee lambda-carrageenan) yn hydoddi mewn dŵr oer, gan symleiddio prosesu.
√ yn ddiogel ac wedi'i gymeradwyo gan reoleiddio
● Cymeradwywyd gan FDA, EFSA, FAO\/WHO, a'i restru fel E407 yn yr UE.
● Ystyriwyd yn gyffredinol yn cael ei gydnabod yn ddiogel (GRAS) mewn cymwysiadau bwyd.
√ Sefydlogrwydd thermol a pH
● Yn cynnal perfformiad ar draws tymheredd eang a ystodau pH (ac eithrio mewn amgylcheddau asidig iawn am gyfnodau estynedig).
Nghasgliad
Mae Carrageenan 丨 CAS 11114-20-8 yn polysacarid aml-swyddogaethol, sy'n deillio o blanhigion, a ddefnyddir ar draws diwydiannau bwyd, fferyllol, gofal personol, a biotechnoleg. Wedi'i brisio am ei darddiad naturiol, ei berfformiad swyddogaethol, a'i gymeradwyaeth reoleiddio eang, mae Carrageenan yn parhau i fod yn hydrocolloid go iawn ar gyfer datblygwyr cynnyrch sy'n ceisio gwead, sefydlogrwydd ac apêl label glân.
Tagiau poblogaidd: Carrageenan 丨 Cas 11114-20-8, China Carrageenan 丨 Cas 11114-20-8 Gwneuthurwyr, Cyflenwyr, Ffatri
